Lavar las lechugas y trocearlas; pelar la cebolleta y cortarla en rodajas; pelar el diente de ajo.

Sumergir las lechugas en agua hirviendo durante 10 segundos; retirarlo y pasarlo a un bol con agua helada.

Al cabo de unos minutos, deja marinar en un recipiente hermético durante dos horas las lechugas con el vinagre, el pan, las cebolletas, el ajo y la mitad del aceite; salpimentar.

Pasado ese tiempo, triturarlo todo, añadir el resto de aceite y el agua y mezclar.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/05/2007 16:19

• Ensalada de canónigos y pimientos
• Gazpacho andaluz
• Ensalada de patata y frutos del mar
• Ensalada de pavo con granada y naranja
• Gratén de verduras y jamón

El miedo a probar un alimento que jamás se había catado antes recibe el nombre de “neofobia gustativa” y es una reacción natural que los animales desarrollan para evitar comer algo que pueda envenenarles. Se ha demostrado que, en los humanos, este reflejo surge con la edad, por lo que muchas personas mayores se niegan a probar alimentos nuevos.

Más curiosidades [+]