Remojar los garbanzos en agua 12 h, escurrirlos y cocerlos cubiertos de agua fría con el hueso de jamón, 20 minutos en la olla rápida o 2 horas en cazuela.

Freírlos en abundante aceite caliente y, cuando estén dorados, escurrirlos.

Calentar las 8 cucharadas de aceite, en una sartén amplia y freír los ajos laminados.

Saltear en este aceite con ajo los cuerpos de las gambas, sazonarlos y en cuanto empiecen a perder el aspecto cristalino, añadir los garbanzos fritos, saltearlos 1 minuto.

Servirlos crujientes.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/11/2006 08:35

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La cafetera con dos recipientes intercomunicados que mantiene caliente el café se llama melita en honor a su inventora, un ama de casa alemana llamada Melita Benz que creó este artilugio en 1907. Al principio Melita usó un paño de lana poroso como colador, pero después, mejoró el sistema incorporando el filtro de papel.

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