En una fuente refractaria poner las patatas peladas y partidas con un poco de agua hirviendo.

Meter en el honro microondas 7 u 8 minutos. Sacar, mover y volver a meter otro tanto de tiempo. Sacar, pasar por el

pasapurés, añadiendo la leche caliente y la mantequilla hasta hacer un puré espeso.

Mezclar las gambas ya cocidas 1 minuto en el microondas, el jamón partido en dados, la salsa de tomate y una cucharada de vinagre.

En un molde redondo poner el puré y desmoldarlo cando esté frío.

Adornar con la mayonesa y espárragos.

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Contribución: espaciorecetas 19/10/2012 15:02

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• Tarta de salmón y espárragos

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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