Poner el lomo en una bandeja de horno con un poco de aceite, añadir sal y pimienta y asarlo a 220º durante 15 minutos.

Rociar con el zumo del limón, darle la vuelta y continuar la cocción unos 30 minutos más.

Mezclar la mermelada con 4 cucharadas de agua y con la mostaza y calentar a fuego suave sin dejar de remover.

Cortar el lomo en lonchas finas y servirlo acompañado de la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 30/01/2007 04:47

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• Salchichas blancas al vino

Para cocer en el microondas, son preferibles los recipientes redondos, ya que las ondas llegan por igual a todas las partes del preparado y así queda uniforme. En los cuadrados, se cuece antes el contenido cercano a los bordes y, sobre todo, a las esquinas.

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