Fundir el chocolate 2 minutos al 100%.

Ablandar la mantequilla unos 30 segundos al 50% y batirla con el azúcar, las yemas y el brandy hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar el chocolate fundido, mezclarlo bien y dejarlo enfriar.

Añadir las claras montadas con movimiento envolvente para que no se bajen.

Forrar un molde alargado con papel, procurando que éste sobresalga por los bordes, verter en él la crema de chocolate y guardarlo en el congelador 8 horas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/11/2007 22:48

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El miedo a probar un alimento que jamás se había catado antes recibe el nombre de “neofobia gustativa” y es una reacción natural que los animales desarrollan para evitar comer algo que pueda envenenarles. Se ha demostrado que, en los humanos, este reflejo surge con la edad, por lo que muchas personas mayores se niegan a probar alimentos nuevos.

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