Diluir los tres sobres de cuajada en tres vasos de leche, uno por cada vaso.

Se pone en un cazo el chocolate blanco, 250 gr de nata, 250 gr de leche, se pone al fuego y cuando esté a punto de hervir, se le añade un vaso de cuajada, remover durante 5 minutos más y retirar.

Volcar la mezcla en un molde de silicona, dejar a temperatura ambiente un ratito y e introducir en la nevera una media hora.

En el mismo cazo se pone el chocolate con leche, añadir 250 gr de leche, 250 gr de nata, 50 gr de azúcar y proceder de la misma manera que con el chocolate blanco, cuando empiece a hervir añadir el vaso de cuajada, 5 minutos y retirar.

Sacamos el molde de la nevera rallamos la mezcla blanca un poco con un tenedor para que se peguen las dos capas de chocolate y volcamos la mezcla de chocolate con leche, con cuidado de que no se mezclen los dos colores, vamos poniendo el chocolate con leche que caiga sobre una cuchara puesta del revés poco a poco. Dejamos templar a temperatura ambiente e introducimos media hora en la nevera.

Hacer exactamente igual con el chocolate fondant, añadir 250 gr de leche, 250 gr de nata, 50 gr de azúcar y un el último vaso de cuajada.

Verter de la misma forma en el molde y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/08/2012 16:19

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