Receta de Turrón de almendras duro
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Difícil
Ingredientes
- 3 cucharadas de agua
- 650 gr de almendras tostadas
- 3 gotas de anís
- 200 gr de azúcar
- 2 claras de huevo
- 350 gr de miel
- 1 paquete de obleas
Instrucciones
En un cazo hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola dura, es decir bastante consistente.
En otro cazo poner a calentar la miel, y una vez líquida, unirla al almíbar, trabajándolo bien con una espátula de madera.
Poner en el fuego para que se haga a punto de caramelo.
Echar la almendra partida, el anís y las claras batidas a punto de nieve.
Trabajar con la espátula de madera hasta que quede unido.
Volcarlo en moldes con las obleas de fondo y poniendo debajo de esta un papel blanco.
Alisar y cubrir con otra oblea y encima poner una tabla de madera con un peso encima, manteniéndolo así varios días.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/10/2012 14:16
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