Precalentar el horno a 150º.

Separar las yemas de las claras; en un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir la levadura y la harina lentamente.

Batir las claras a punto de nieve, agregarlas, junto con el azúcar glas, a la masa y mézclar con cuidado sin remover en exceso.

Poner la mezcla en la manga pastelera con la boquilla ancha y rellenar rectángulos de papel de barba, previamente engrasados con aceite, espolvorear azúcar glas y hornear 30 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar los bizcochos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 15:18

• Suflé de plátano
• Batido de limón
• Tarta de queso y miel
• Mousse de chocolate con crema
• Crema catalana al coco

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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