Receta de Tortitas de plátano

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 plátanos
  • 120 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • aceite de girasol para freír
  • 6 cucharadas de harina
  • canela en polvo
  • unas gotas de zumo de limón
  • azúcar glas
  • mermelada

Instrucciones

Pelar los plátanos y hervir 2 minutos; retirar y secar con papel absorvente de cocina.

Preparar la masa de las tortitas; en un bol, machacar los plátanos con un tenedor y mezclar con los huevos batidos, el azúcar, la canela y el zumo del limón.

Añadir la harina poco a poco e integrar con ayuda de una cuchara de palo.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite; una vez caliente, empezar a freír las tortitas; para ello, poner una pequeña cantidad de masa en una cuchara y dejar caer cuidadosamente sobre el aceite. Escurrir sobre papel absorbente y servir con un poco de mermelada y azúcar glas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/01/2007 15:35

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