Cortar la punta de cada solomillo, reservar y dividir en dos cada pieza.

Picar la cebolleta y poner a dorar. Agregar las puntas de solomillo picadas y dorar. Mojar con el caldo, añadir el curry, sazonar y dejar que se cocine 10 minutos.

Triturar la salsa y ponerlo a punto de espesor con un poco de harina de maíz diluida en agua fría.

Pelar y filetear los plátanos, ponerlos a dorar en una sartén con aceite. Cocinar por los dos lados y sacar a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Hacer tres cortes a la carne y abrir cada taco como un libro.

Salpimetar y rellenar con plátano.

Envolver cada pieza con una loncha de beicon sujeta con un palillo y colocar en una bandeja de horno.

Mojar con aceite y hornear a 220º durante 15 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/03/2007 15:12

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