Limpiar los níscalos y cortarlos en tiras.

Calentar el aceite en la olla a presión y freír la cebolla y el ajo picados con el perejil picado también.

Añadir los níscalos y las patatas peladas y cortadas en trozos, sazonar y rehogar 10 minutos o hasta que se consuma el agua de vegetación de las setas y se empiecen a dorar las patatas.

Añadir el vino y cubrir las patatas de agua. Tapar y cocer 10 minutos desde que tome presión, apagar el fuego y cuando termine de salir el vapor, abrirla, comprobar el punto y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2012 10:30

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