Precalentar el horno a 180º.

Pelar y descorazonar las manzanas, cortar por la mitad y hacer lo mismo con las cebollas.

Untar el lomo con aceite y salpiméntar, colocar en un recipiente, agregar las cebollas, las manzanas, el perejil y el vino blanco e introducir en el horno unos 45 minutos.

Retirar del horno y preparar un puré triturando las manzanas y las cebollas con un poco de jugo de la cocción.

Cortar la carne, servir acompañada del púré.

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Contribución: espaciorecetas 10/01/2007 09:10

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