|
|
Recetas de Cocina
Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
 Ir a la pantalla anterior
Receta de Lazos de pasta con gambas en salsa
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
500 gr de lazos de pasta
250 gr de gambas frescas
300 gr de filetes de pescado blanco
90 gr de salmón ahumado
200 gr de vieiras
Para la salsa
--------------------
2 vasos de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de nata
2 cucharadas de zumo de limón
2 yemas de huevo
1/2 cucharada de albahaca picada
|
|
Instrucciones
|
Pelar y limpiar las gambas; cortar el pescado blanco en dados y el salmón en tiras; limpiar las vieiras.
Calentar el caldo y, cuando rompa a hervir, cocer en él las gambas, el pescado blanco y las vieiras durante un minuto y reservar.
Para la salsa
------------------
Pela y pica la cebolla y el diente de ajo; rehogar en el cazo con mantequilla y aceite unos 5 minutos y mezclar con la harina.
Agregar el caldo de pescado, la nata líquida y el zumo de limón; cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja que se reduzca a la mitad.
Incorpora el marisco y el pescado blanco y dale un hervor.
Retira el cazo del fuego, añade el salmón, las yemas y la albahaca; remuévelo y resérvalo.
Cuece la pasta con abundante agua y, cuando esté al dente, escúrrela.
Sirve los lazos de pasta con la salsa y el marisco por encima´. |
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 02/02/2011 10:23
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Restos de pescado
Si has preparado un plato con pescado banco y te ha sobrado bastante puedes elaborar con él un pudin o un pastel. Si la receta era de pescado azul, usa os restos para empanadillas, croquetas o en ensaladillas.
Más trucos [+] |
El consomé es español
En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.
Más curiosidades [+] |
|
|
|
Top recetas de cocina
Recetas muy apetecibles...
|
Foros de cocina 
