Receta de Hojaldre de langostinos y champiñones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 200 gr de champiñones
- 12 langostinos
- 6 ajos
- ½ copa de ron
- 1 copa de vino
- 1 huevo
- aceite virgen extra
- sal y pimienta negra
Instrucciones
Cortar 4 rectángulos de hojaldre.
Untar la bandeja del horno, ponerlos y pincharlos con un tenedor. De la masa que quede cortar tiras para hacer los bordes.
Batir un huevo y pintar las bases. Colocar las tiras a modo de reborde y pintar con el huevo. Hornear a 180ºC durante 10 minutos. Reservar.
Trocear los ajos frescos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite. Limpiar los champiñones, cortarlos en cuartos, añadir a la cazuela y rehogar. Sazonar, añadir el vino y dejar cocinar.
Pelar los langostinos. Hacerles un corte sin separar las dos partes. Salpimentarlos y freírlos. Añadir ron y flambear. Retirar y reservar el jugo.
Servir los hojaldres con relleno y 3 langostinos encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:46
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