Receta de Chipirones en salsa de gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cebollas pequeñas
- 500 gr de gambas
- 100 gr de mantequilla
- 12 o 16 chipirones (depende del tamaño)
- 1 vaso de vino dulce
- sal y pimienta
Instrucciones
Limpiar los chipirones y retirar los tentáculos.
Sofreir la cebolla picada y añadir los tentáculos con sal y pimienta.
Dejar enfriar.
Rellenar los chipirones y cerrar con un palillo.
Poner a cocer con con el vino y cuando estén cocidos se sacan y se reduce la salsa.
Derretir la mantequilla, se saltean las gambas y se pasa por la batidora junto con la salsa.
Rociar los chipirones con la salsa y dejar cocer un poquito para que quede todo caliente para servir.
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/07/2005 05:15
Recetas relacionadas que te pueden interesar