Precalienta el horno a 200ºC.

Pela y trocea la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo; limpia y corta el apio en rodajas.

Salpimenta la carne, enharínala y dórala en una olla con aceite durante unos minutos; retírala, incorpora las verduras y saltéalas durante 5 minutos.

Vierte el vino, añade las hojas de laurel, la ramita de romero y las castañas peladas; agrega la carne, tápalo y hornéalo durante 2 horas aproximadamente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 13:19

• Pollo con patatas en bolsa de asar
• Patatas con puerros y queso
• Pechuga de pavo rellena de queso
• Carne con tomate
• Pudin de pollo y queso

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

Más curiosidades [+]