| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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8 codornices
4 dientes de ajo
1 cebolla
3 zanahorias
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
6 gr de pimienta negra
1 taza de vino blanco
1/2 taza de vinagre de vino blanco
aceite y sal
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Instrucciones
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Pela y pica la cebolla; pela y corta las zanahorias en rodajas y pela los dientes de ajo.
Dora las codornices es una cacerola con cuatro cucharadas de aceite; retíralas, añade la cebolla y los dientes de ajo enteros y sofríelo durante 5 minutos.
Incorpora de nuevo las codornices, añade la hoja de laurel, la ramita de tomillo, la pimienta, el vinagre, el vino, 1/2 vaso de agua y un poco de sal; cúecelo a fuego suave y tapado durante 30 minutos.
Deja enfriar las codornices en la cacerola antes de servirlas.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/03/2011 22:40
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