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Receta de Carne estofada

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 kg de carne de guisar (falda, morcillo o aleta)
8 ajos
1 cebolla pequeña
6 cucharadas de aceite
4 granos de pimienta negra
3 cucharadas de vinagre
2 hojas de laurel
sal
Instrucciones
En una cacerola alta poner el aceite crudo y añadir la cebolla picada y los ajos pelados y enteros, el laurel seco, las bolitas de pimienta negra, el vinagre y la carne cortada en dados.

Se rehoga bien y se pone a fuego lento para que se vaya haciendo en su jugo.

Para que no se quede seco, poner un plato hondo con agua encima de la cacerola a modo de tapadera o si se prefiere ir añadiendo agua según se vaya quedando seco el estofado.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/04/2007 16:19

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