Limpiar los chipirones; pelar y cortar las cebollas en rodajas finas; lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.

Rehogar la cebolla en una sartén con aceite, a fuego muy suave, durante unos 15 minutos sin que llegue a dorarse.

En otra sartén con aceite, sofreir el pimiento y el ajo y, cuando estén blandos, agregar los chipirones escurridos, la cebolla y la cucharada de pimentón.

Removerlo y añadir un poco de sal salteándolo unos 5 minutos.

Servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 13/12/2006 14:24

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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