Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Bienmesabe (cazón)

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 4 horas
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
500 gramos de cazón (tiburón pequeño)
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de condimento amarillo o azafrán
1 vaso de vinagre de vino
3 dientes de ajo
una pizca de cominos
Harina para rebozar
aceite y sal
Instrucciones
Limpiar bien el cazón y cortarlos en dados y colocarlo en un cuenco o fuente honda.

Para preparar el adobo, echar en un mortero la sal, los ajos y el orégano machacar todo bien con la maza, añadir el vinagre y el condimento amarillo. Mezclar todo bien.

Cubrir el cazón con el adobo y dejar reposar un mínimo de 4 horas.

Enharinando los trozos de cazón.

Poner al fuego una sartén hondal con abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente, ir friendo los trozos de cazón poco a poco.

Sacar y escurrir bien el aceite sobre papel de cocina absorbente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/09/2005 06:04

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Pimientos rellenos de bacalao en el microondas
Filetes de merluza en salsa de tomate y champiñones
Pastel de salmón y aguacate
Rabas rebozadas
Caballa con salsa de pimientos

Truco del día Curiosidades
Lentejas más digestivas
Si quieres que tus platos de lentejas sean más digestivos y no te produzcan tantos gases, utiliza en su preparación hinojo o comino.
Más trucos [+]
Lácteos sin malos olores
La leche y la mantequilla absorben con facilidad olores de otros alimentos, por eso, en la nevera, hay que evitar colocarlas junto a productos de fragancias intensas.
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Espacial Navidad


Menús económicos y ricos para celebrar la navidad

Top recetas de cocina