| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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4 rebanadas de pan integral
4 cucharadas de leche
400 gr. de carne de cerdo picada
1 cucharada de pepinillos en vinagre picados
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de perejil picado
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
150 gr. de queso mahonés
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria pequeña rallada
aceite, sal y pimienta
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Instrucciones
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Desmenuzar el pan y rociarlo con la leche.
Rehogar la cebolla picada y la zanahoria rallada en dos cucharadas de aceite hasta que estén tiernas e integrarlos al pan junto con la carne, pepinillos, mostaza, vinagre, el huevo, y el queso rallado. Salpimentar, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.
Volver a mezclar y formar las albóndigas pequeñas con un dadito de queso mahonés en el centro. Pasar cada albóndiga por el pan rallado y colocarlas en una fuente para horno ligeramente aceitada.
Rociarlo con un poco de aceite y hornear a temperatura máxima durante 20 minutos. Servir con puré de patatas o ensalada.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/09/2007 01:32
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