Receta de Tallarines con verduras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 gr de tallarines
- 2 manojos de espárragos verdes
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 cebolleta
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo
- sal y pimienta
Instrucciones
Pelar los puerros, la cebolla y la cebolleta y cortarlos en rodajas finas. Limiar las zanahorias y cortarlas en juliana. Lavar los espárragos y cortarlos con la mano para deshechar la zona correosa.
Calentar el aceite en un asartén profunda y freír la cebolla y la cebolleta, añadir el puerro y las zanahorias.
Desmenuzar la pastilla de caldo y mover sobre el fuego unos 5 minutos.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el envase, escurrirla y mezclarla con las verduras sobre el fuego.
Servir recién hecho y acompañados del queso rallado.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:31
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