Poner en remojo la miga de pan. Cuando esté bien empapada, escurrir.

Pelar los tomates, picar muy finos los ajos y uno de los huevos, (reservar el otro para decorar) y mezclar con la miga de pan, añadir, el vinagre, el aceite y sal. Pasar la mezcla por un chino o utilizar la batidora para obtener una crema fina, añadir agua hasta obtener la textura deseada, pero tener en cuenta que esta sopa es espesa y suave.

Antes de servir rociar con un chorro de aceite.

Servir con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.

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Contribución: espaciorecetas 19/06/2005 09:49

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El miedo a probar un alimento que jamás se había catado antes recibe el nombre de “neofobia gustativa” y es una reacción natural que los animales desarrollan para evitar comer algo que pueda envenenarles. Se ha demostrado que, en los humanos, este reflejo surge con la edad, por lo que muchas personas mayores se niegan a probar alimentos nuevos.

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