Asar los pimientos; pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en tiras.

Poner aceite en una cazuela de barro y freír los ajos picados y las cebollas cortadas en tiras finas. Cuando la cebolla esté tierna, agregar el rape cortado en trozos gruesos y los pimientos y rehogarlo todo junto unos minutos.

Incorporar el tomate, rectificar de sal y cocerlo unos minutos más a fuego suave. Hervir la pasta en abundante agua con sal, tal como se indique en el envase, escurrir y agregar a la cazuela.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:45

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Las zanahorias, si son tempranas, no es necesario pelarlas, basta con rasparlas un poco. Eso sí, si son viejas, no sólo hay que pelarlas, sino que también es aconsejable quitarles el centro leñoso que puedan tener.

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