Receta de Macarrones 4 quesos
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 gr de macarrones
- 1 cebolla pequeña
- 200 cc de leche
- 50 gr de queso azul o roquefort
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 50 gr de queso gruyere
- 50 gr de queso cremoso (tipo filadelfia)
- 50 gr de queso para gratinar
- 40 gr de mantequilla
- sal y pimienta negra
- Albahaca
Introducción
Se pueden elegir otros tipos de quesos según gustos.
Y otro tipo de pasta, aunque se recomienda siempre pasta de huevo, evitando las de verduras o de sabores.
Instrucciones
Poner a hervir una cacerola con abundante agua, sal y la mitad de la mantequilla.
Cuando empiece a hervir echar los macarrones hasta su cocción (aprox. 15 minutos).
Al mismo tiempo en una sartén derretir el resto de mantequilla agregando la cebollita partida en tiras y dore la cebolla. Cuando está dorada ponga en la misma sartén con la cebolla la leche, el queso azul, el parmesano y el queso cremoso. Revuelva despacio a fuego lento, hasta convertir todo en una salsa cremosa, por último agregar el queso gruyere partido en dados (este no tiene que deshacerse por completo), pimienta y albahaca.
Saque la pasta, cuele y agréguela a la salsa en la sartén. Mezcle bien, ponga en un recipiente para horno, queso rallado arriba y gratine a horno muy fuerte. Sirva rápidamente. No deje enfriar.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 05:02
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