Receta de Fetuccini Alfredo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 340 gr. de Fetuccini
- 90 gr. de mantequilla sin sal
- 150 ml. de nata de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta blanca molida
- nuez moscada
- 90 gr. de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil
Instrucciones
Cocer el Fetuccini seco hasta que este "al dente" . Sacarlo del fuego y desaguarlo bien y volver a colocarlo en la olla ya seca. Aparte, en un sartén poner la mantequilla y la nata a fuego bajo.
Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla. Cocer un par de minutos más. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego. Poco a poco agregar el queso revolviendo parmesano hasta que se homogeneice y se vea listo. En caso de ser necesario, volver a calentar brevemente para que el queso quede bien unido.
Verter la salsa encima de los Fetuccini en la olla. Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado. Espolvorear perejil picado.
Servir inmediatamente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:38
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