Poner las rodajas de pescado en una cazuela, verter el caldo, cocer lentamente 5 minutos, retirar con una espumadera, reservar caleinte y dejar hervir el caldo hasta que se reduzca a la mitad.

Incorporar la nata, dejar que espese un poco, añadir la mostaza, sal y pimienta y mezclar bien.

Repartir el pescado en platos y rociar con la salsa antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 04:10

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