Cortar y picar menudos la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo y el perejil. Ponerlos junto con el aceite en la olla de microondas, tapar y hacerlo durante 10 minutos al 100%.

Incorporar la calabaza en torzos y 1/2 litro de agua hirviendo y meter de nuevo en el microondas 15 o 20 minutos más al 100%, según la dureza de la calabaza.

Triturar la mezcla anterior hasta conseguir una crema ligera, si es necesario añadir más agua y salpimentar, calentar 3 minutos al 100%, añadir el aceite y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/02/2008 10:01

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