Cortar y picar menudos la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo y el perejil. Ponerlos junto con el aceite en la olla de microondas, tapar y hacerlo durante 10 minutos al 100%.

Incorporar la calabaza en torzos y 1/2 litro de agua hirviendo y meter de nuevo en el microondas 15 o 20 minutos más al 100%, según la dureza de la calabaza.

Triturar la mezcla anterior hasta conseguir una crema ligera, si es necesario añadir más agua y salpimentar, calentar 3 minutos al 100%, añadir el aceite y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/02/2008 10:01

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La forma correcta de cocer las legumbres es metiéndolas en agua fría y añadiendo, siempre que les haga falta, más agua fría. La excepción son los garbanzos, que deben introducirse cuando el agua ya hierve y, si es necesario, hay que añadirles siempre agua caliente.

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