Receta de Aguacate relleno
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 aguacates maduros
- 500 gr de mejillones
- 300 gr de langostinos
- 6 palitos de cangrejo
- 4 pepinillos
- 2 latas de atún en aceite
Instrucciones
Limpiar, abrir los mejillones al vapor y retirarlos de sus conchas.
Cocer los langostinos (si no están cocidos) en agua hirviendo con sal 2 minutos y pelarlos.
Cortar los palitos de cangrejo y los pepinillos en rodajas.
Poner todos los ingredientes (menos los aguacates) en un recipiente y mezclar bien.
Verter 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta, remover y dejar marinar 1 hora.
Abrir los aguacates por la mitad, retirar, cortar la pulpa en dados y mezclar con los ingredientes. Rellenar los aguacates con la preparación anterior.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 03:51
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