| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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4 huevos
1 kg de espinacas congeladas
1 cebolla
100 gr de queso rallado
1/4 litro de leche
1 cucharada de harina
6 cucharadas de harina
6 cucharadas de aceite
nuez moscada
sal y pimienta
mantequilla
1 vaso de bechamel
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Instrucciones
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Escalfar los huevos y reservarlos.
Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas.
Calentar el aceite y freír la cebolla picada, antes de que torne color, rehogar encima las espinacas durante 5 minutos.
Espolvorear la harina encima de las espinacas, rehogarla y verter la leche hirviendo. Sazonar con sal, pimienta y la nuez moscada, mover sobre el fuego 5 minutos más hasta formar una crema.
Fondear una fuente refractaria con la crema de espinacas, colocar encima los huevos escalfados y cubrirlos con la salsa bechamel. Espolvorear de queso rallado y unas bolitas de mantequilla y gratinar. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 23/04/2007 17:10
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