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Receta de Tortilla de escabeche en el microondas
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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400 gr de patatas
5 huevos
1 lata pequeña de bonito en escabeche
1/2 cebolla grande
1 vaso de vino de aceite
5 cucharaditas de agua
sal
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Instrucciones
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Pelar y picar la cebolla muy fina y ponerla con 4 cucharadas de aceite en la olla de microondas, tapar e introducirlo 5 minutos al 100%. Pelar, lavar y cortar en rodajas finas las patatas, añadirlas a la cebolla con el resto del aceite y tapar la olla.
Hacerlas 10 minutos al 100%, moverlas e introducir de nuevo 5 minutos más al 100%. Sacarlas y mezclar con huevos batidos con agua y el bonito escurrido y desmigado, sazonar y verter la mezcla en una fuente de pirex plana engrasada con aceite.
Meter en el microondas combinado con el grill 5 minutos al 100%. A la mitad, sacar y redondear la tortilla con la espumadera . En cuanto se dore un poco, reposar 1 minuto y servir en la misma fuetne sin darle la vuelta. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/04/2008 12:26
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