Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación y realizar tareas de analítica. Puedes ver nuestra política de cookies aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Rollo de carne

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 Kg de Carne picada mixta, de ternera y cerdo
20 cucharadas soperas de pan rallado
2 Huevos
1 vaso de Jerez o vino blanco
1 Rama de Perejil picado
1 Cebolla pequeña muy picada
2 dientes de ajo, muy picados
Pimienta, Sal y aceite.
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º

Picar lo más pequeño posible, los ajos, el perejil y la cebolla.

En un recipiente poner la carne y añadir los ajos, el perejil y la cebolla muy picados. Ir añadiendo poco a poco el vaso de vino mezclando bien todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
Añadir la mitad del pan rallado, la sal y la pimienta (al gusto), sin dejar de remover.

Batir los huevos e incorporar a la mezcla anterior. Ir añadiendo poco a poco el resto del pan rallado hasta que quede una masa compacta que se le pueda dar forma de rollo.

Prensar con las manos todo lo que se pueda la masa resultante para que no se desmigue al ponerlo al horno. Si es necesario añadir un poco más de pan rallado. Formar un rollo con la masa resultante.

En una fuente de horno cubrir ligeramente la base con aceite y poner el rollo encima. Meterlo en el horno previamente calentado durante 30 minutos aproximadamente. A los 15 minutos darle la vuelta al rollo para que se haga por todas las partes igual.

Al servirlo partirlo en rodajas como si fueran filetes.

Se puede servir frio con una salsa caliente, por ejemplo de cebolla o de queso que le acompañe.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/05/2005 05:43

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Pato al chocolate
Pechuga de pavo con salsa de cocacola
Pierna de cordero al horno
Pechuga de pollo adobada al limón
Pollo al curry

Truco del día Curiosidades
Brochetas más suaves
Muchas veces cuesta mucho sacar las piezas de carne o de pescado de las brochetas de madera y, muchas veces, buena parte de estos alimentos se queda adherida al pincho. Para que esto no te suceda, antes de ensartar los alimentos, sumerge las brochetas durante unos minutos en agua.
Más trucos [+]
Pescado blanco o azul
La característica principal que diferencia el pescado blanco del azul es la grasa que contiene su carne. Se considera que un pescado es azul cuando posee más de 5 gr de grasa por cada 100 de carne comestible. Además este tipo de grasa es diferente en ambas familias, porque los azules son ricos en ácidos grasos polinsturados omega-3 que protegen nuestro aparato circulatorio.
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Top recetas de cocina