Pela y trocea las patatas en trozos medianos.

Para preparar la salsa

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Pela los tomates, quítalesralos y las semillas, tritúralos y fríelos en una sartén con una cucharada de aceite durante 5 minutos; añade la harina, mézclala y continúa con la cocción 5 minutos más; agrega el vinagre, el pimentón y un poco de sal y mézclalo.

Fríe las patatas a fuego suave en abundante aceite caliente; retíralas, escúrrelas sobre papel absorbente y sálalas.

Sirve las patatas bañadas con la salsa.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 12:59

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