| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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1 huevo
60 gr de harina
250 ml de leche
12 gr de mantequilla
25 gr de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar glas
sal
50 gr de fresas
Para el relleno
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100 gr de chocolate negro
25 gr de mantequilla
3 huevos
1 clara de huevo
4 cucharadas de azúcar glas
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Instrucciones
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Tamiza la harina y mézclala con el huevo batido, la mantequilla derretida, la leche, el cacao y el azúcar glas; sazona con sal y déjalo reposar 2 horas en la nevera.
Funde un poco de mantequilla en una sartén y cuece las crepes por ambos lados.
Precalienta el horno a 180ºC. Derrite el chocolate al baño María; incorpora la mantequilla, las yemas de los tres huevos y el azúcar, prosigue la cocción unos minutos y déjalo enfriar.
Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al relleno con movimientos envolventes.
Engrasa la bandeja del horno, coloca los crepes, rellénalas con el chocolate, dóblalas por la mitad y hornéalas 15 minutos.
Sírvelas decoradas con las fresitas y espolvoreadas de azúcar glas.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 18/02/2011 23:31
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