Porciones / número de personas: 6 Tiempo de Preparación: 2 horas 30 minutos Tiempo de cocción: 2 horas Categoría: Carnes y Aves Tipo de plato: Segundo plato Dificultad: Fácil
Ingredientes
2 kilos de paletilla o pierna de cordero lechal
4 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
perejil
1 cucharada de sal gorda
1 cucharada de vinagre
1 vaso de vino blanco
Instrucciones
Machacar en un mortero los ajos, el perejil, la sal y el aceite.
Repartir por encima de toda la carne.
Finalmente verter el vino por encima y meter al horno a 250º durante una hora y durante otra hora a unos 180º.
Cuando esté dorado se le agrega el vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.
Si cuando se está haciendo la carne se queda seca, se puede ir añadiendo poco a poco un poquito de agua por encima para que quede jugoso.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/07/2005 07:00
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