Agua de cocer verduras
Un buen truco para dar más sabor y hacer más nutritivas tus sopas es congelar en un tarro el agua de cocción de las verduras. Cuando prepares sopas y cremas, utiliza este líquido en vez de una parte de agua: ganarán muchísimo.
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Por qué las anchoas se conservan en la nevera
Se dice que las anchoas son una semiconserva porque, en su proceso de enlatado no se ha empleado el calor para matar los microorganismos que existen en los alimentos frescos. Este pescado se conserva, simplemente en aceite o en salmuera y, por eso, debe guardarse en la nevera.
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