Colocar la mitad de las frambuesas en un bol que no sea metálico, cubrir con vinagre y tapar con film transparente; dejarlas reposar en un lugar fresco durante 24 horas.

Transcurrido este tiempo poner las frambuesas en un colador y aplastar con el reverso de una cuchara para extraer su jugo.

Mezclar el resto de las frambuesas con el jugo obtenido y repetir el proceso anterior.

Transcurridas las 24 horas agregar el azúcar y el brandy al jugo obtenido.

Cocer la mezcla al baño María durante 1 hora y dejar enfriar.

Pasar el vinagre a una botella a través de un embudo cubierto con una gasa y taparlo.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 06:24

• Ensalada de arroz
• Salsa de cebolla dulce
• Vinagreta de soja
• Salsa de manzana
• Salsa de mostaza

Para cocer en el microondas, son preferibles los recipientes redondos, ya que las ondas llegan por igual a todas las partes del preparado y así queda uniforme. En los cuadrados, se cuece antes el contenido cercano a los bordes y, sobre todo, a las esquinas.

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