Receta de Huevos a la florentina
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 kg de espinacas congeladas
- 1 cebolla
- 100 gr de queso rallado
- 1/4 litro de leche
- 1 cucharada de harina
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de aceite
- nuez moscada
- sal y pimienta
- mantequilla
- 1 vaso de bechamel
Instrucciones
Escalfar los huevos y reservarlos.
Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas.
Calentar el aceite y freír la cebolla picada, antes de que torne color, rehogar encima las espinacas durante 5 minutos.
Espolvorear la harina encima de las espinacas, rehogarla y verter la leche hirviendo. Sazonar con sal, pimienta y la nuez moscada, mover sobre el fuego 5 minutos más hasta formar una crema.
Fondear una fuente refractaria con la crema de espinacas, colocar encima los huevos escalfados y cubrirlos con la salsa bechamel. Espolvorear de queso rallado y unas bolitas de mantequilla y gratinar.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/04/2007 17:10
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