Escalfar los huevos y reservarlos.

Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas.

Calentar el aceite y freír la cebolla picada, antes de que torne color, rehogar encima las espinacas durante 5 minutos.

Espolvorear la harina encima de las espinacas, rehogarla y verter la leche hirviendo. Sazonar con sal, pimienta y la nuez moscada, mover sobre el fuego 5 minutos más hasta formar una crema.

Fondear una fuente refractaria con la crema de espinacas, colocar encima los huevos escalfados y cubrirlos con la salsa bechamel. Espolvorear de queso rallado y unas bolitas de mantequilla y gratinar.

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Contribución: espaciorecetas 23/04/2007 17:10

• Baloncitos de carne y queso
• Terrina de ahumados
• Rollitos de beicon y plátano
• Pinchos de albaricoque con jamón y queso
• Ensalada de mango y salmón ahumado

El miedo a probar un alimento que jamás se había catado antes recibe el nombre de “neofobia gustativa” y es una reacción natural que los animales desarrollan para evitar comer algo que pueda envenenarles. Se ha demostrado que, en los humanos, este reflejo surge con la edad, por lo que muchas personas mayores se niegan a probar alimentos nuevos.

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