Receta de Hojaldre de besugo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 besugo grande
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 100 gr de salmón ahumado
- 200 gr de champiñones
- 3 cucharadas de nata
- ½ vasito de vino blanco
- 1 huevo
- mantequilla
- sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones
Limpiar el besugo, retirar la piel y sacar los 4 filetes, sazonarlos con sal.
Rehogar los champiñones en un poco de mantequilla, añadir el salmón cortado en tiras y el vino blanco, cocerlo hasta que el vino se evapore y agregar la nata. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
Desdoblar el hojaldre, descongelarlo y estirarlo con el rodillo para que resulte más fino. Poner sobre una de las láminas 2 filetes de pescado, extender encima la preparación anterior y cubrirlo con los 2 filetes restantes.
Recortar la pasta con un cuchillo siguiendo el contorno del pescado y untar los bordes con huevo batido. Cubrirlo con la otra lámina de hojaldre, recortarla del mismo modo y presionar los bordes para unirlos.
Cocerlo al horno fuerte entre 20 y 25 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 12:57
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