Receta de Ensalada de bogavante
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 bogavantes
- 1 paquete de gulas
- 1 lechuga
- 1 cebolla
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 bote de aceitunas
- vinagre de vino
- aceite de oliva
- pimienta negra
- sal y perejil
Instrucciones
Sacar la carne de las patas y de la cabeza del bogavante, extraer la cola del caparazón y cortar en rodajas no muy gruesas.
Saltear las gulas al gusto.
Hacer un bouquet de lechuga, colocar encima la carne de las patas y sobre ésta las rodajas de la cola.
Poner las gulas a un lado.
Se termina de emplatar, decorando el plato con los pimientos del piquillo, el huevo cortado en rodajas y las aceitunas.
Aliñar todo con una vinagreta que se prepara mezclando bien el aceite de oliva, el vinagre de vino, la sal, 1 cebolla picada y el perejil.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 05:30
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