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Receta de Calabacines rellenos de gambitas
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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4 calabacines medianos
200 gr de gambas cocidas y peladas
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
30 gr de mantequilla
30 gr de harina
300 ml de leche
1 cucharada de queso emmental rallado
sal
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Instrucciones
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Precalentar el horno a 180º.
Lavar y cortar los calabacines por la mitad a lo largo; retirarles la pulpa por un extremo con la ayuda de una cucharita.
Escaldar los calabacines en agua hirviendo salada durante 3 minutos; retirarlos y escurrirlos.
Pelar y picar el diente de ajo y sofreir en aceite con la pulpa del calabacín picada durante 5 minutos.
En un cazo, derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogar durante 1 minuto; verter la leche, salar y cocer 10 minutos sin dejar de remover.
Añadir las gambas, el queso, la pulpa del calabacín y el perejil.
Rellenar los calabacines con la preparación anterior, colocar en una fuente refractaria y hornear durante 30 minutos. |
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Información Nutritiva
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| Calorías por ración: 180 Kcal. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 06/08/2007 07:12
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