Receta de Ajoarriero
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 750 gr de bacalao
- 4 pimientos choriceros secos
- 3 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 6 dientes de ajo
- 2 dl de aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- sal
Instrucciones
La noche anterior a la preparación poner el bacalao en remojo con agua. Cuando esté desalado, descamarlo, desmigarlo y reservarlo.
Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla.
Batir el huevo y reservarlo.
Pelar y triturar los tomates.
Poner 10 minutos en remojo los pimientos y cortarlos en tiras.
Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír en ella el ajo y la cebolla bien picados.
A continuación sofreír 5 minutos y agregar el bacalao desmigao.
Cocer 15 minutos a fuego suave y añadir el huevo batido.
Por último comprobar el punto de sal y servir muy caliente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 11:13
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