| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 dorada de 1 kg
1 kg de sal gruesa
1/2 kg de patatas
1 hoja de laurel
1 limón, perejil y sal
Para la salsa
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2 yogures naturales
4 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (albahaca, perejil, menta, cebollino)
sal y pimienta
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Instrucciones
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Poner en una fueten de horno una capa de sal, humedecerla ligeramente con unas gotitas de agua y colocar encima la dorada.
Rociarla con el zumo del limón, poner el laurel y recubrir con la sal restante, presionándolo un poco. Cocerla en el horno durante 30 minutos.
Lavar las patatas y cocerlas hasta que estén tiernas, reservarlas calientes.
Romper el caparazón de sal, retirar la dorada y quitarle la piel. Colocarla en una fuente con las patatas alrededor y espolvorear con perejil picado.
Salsa
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Batir el yogur con las hierbas y el limón y dejarlo en el refrigerador unas horas para que el yogur se aromatice. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/10/2006 16:13
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