Pelar los plátanos y hervir 2 minutos; retirar y secar con papel absorvente de cocina.

Preparar la masa de las tortitas; en un bol, machacar los plátanos con un tenedor y mezclar con los huevos batidos, el azúcar, la canela y el zumo del limón.

Añadir la harina poco a poco e integrar con ayuda de una cuchara de palo.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite; una vez caliente, empezar a freír las tortitas; para ello, poner una pequeña cantidad de masa en una cuchara y dejar caer cuidadosamente sobre el aceite. Escurrir sobre papel absorbente y servir con un poco de mermelada y azúcar glas.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/01/2007 15:35

• Gratinado de frambuesas al cava
• Zumo de plátano
• Bizcocho de café y nueces
• Trufas de tiramisú
• Bizcocho mármol

El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

Más curiosidades [+]