Receta de Tarta rellena de crema de chocolate

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 100 gr de mantequilla
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • Para la crema
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  • 1/2 litro de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 50 gr de azúcar
  • 25 gr de harina
  • 75 gr de chocolate para postres

Instrucciones

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la mantequilla troceada en un bol con la harina; añadir el azúcar, la yema y la mitad de la clara de huevo y volver a mezclarlo; hacer una bola, envolverla en film transparente y guardar en el frigorífico 30 minutos.

Para preparar la crema

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Hervir la leche 3 minutos; batir las yemas poco a poco y mezclar; calentar 10 minutos, removiendolo continuamente; añadir el chocolate picado y cocer 5 minutos más.

Extender la pasta sobre una superficie enharinada y cortar 2 círculos un poco mayores que el molde.

Forrar las paredes y los laterales del molde con un disco de masa, pincharlo y repartir la crema; cubir con el otro círculo, pintarlo con la clara de huevo reservada y hornear 30 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/12/2007 06:33

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