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Receta de Tarta rellena de crema de chocolate
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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100 gr de mantequilla
200 gr de harina
100 gr de azúcar
1 huevo
Para la crema
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1/2 litro de leche
2 yemas de huevo
50 gr de azúcar
25 gr de harina
75 gr de chocolate para postres
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Instrucciones
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Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar la mantequilla troceada en un bol con la harina; añadir el azúcar, la yema y la mitad de la clara de huevo y volver a mezclarlo; hacer una bola, envolverla en film transparente y guardar en el frigorífico 30 minutos.
Para preparar la crema
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Hervir la leche 3 minutos; batir las yemas poco a poco y mezclar; calentar 10 minutos, removiendolo continuamente; añadir el chocolate picado y cocer 5 minutos más.
Extender la pasta sobre una superficie enharinada y cortar 2 círculos un poco mayores que el molde.
Forrar las paredes y los laterales del molde con un disco de masa, pincharlo y repartir la crema; cubir con el otro círculo, pintarlo con la clara de huevo reservada y hornear 30 minutos.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 30/12/2007 06:33
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