Guarnición ideal para todo tipo de carnes.

Pela las manzanas, córtalas en gajos y rocíalas con el zumo del limón; pela los melocotones, quítales el hueso y trocéalos.

Sofríe la manzana y el melocotón en una cazuela con mantequilla unos minutos, añade el brandy, un poco de sal y cuécelo hasta que se evapore; tritúralo.

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Contribución: espaciorecetas 21/02/2011 02:48

• Salsa de tomate verde
• Salsa de mostaza
• Vinagreta de soja
• Salsa de curry
• Mojo picón

A nuestros mercados están llegando cada día más productos procedentes de otras culturas que, poco a poco, se van introduciendo en nuestra gastronomía. Uno de ellos es el ají, una variedad de pimiento americana, pariente del jalapeño o del chile que, además de aderezar los platos de una manera muy sabrosa, sirve para abrir el apetito de los comensales más desganados.

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