Receta de Pollo al chilindrón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 5 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • carne de 4 pimientos choriceros
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo
  • vinagre
  • aceite virgen extra
  • sal y pimienta

Instrucciones

Trocear el pollo y salpimentarlo.

Rebozar en harina y freír en una sartén con aceite. Reservar.

Picar 4 ajos, la cebolla y el pimiento y pocharlos. Sazonar.

Añadir tomate pelado y picado. Añadir la verdura pochada, la carne de pimiento, vino, el caldo y el pollo. Sazonar y guisar a fuego suave 35 minutos.

Majar en un mortero 1 diente de ajo, dos rebanadas de pan frito, dos cucharadas de vinagre y un chorro de aceite.

Agregar este majado a la cazuela y cocinar otros 5 minutos a fuego muy suave.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/03/2007 14:03

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