Receta de Cazón en salsa
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de cazón cortado en dados
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- 2 guindillas pequeñas
- aceite
- harina para rebozar
- sal y pimienta
Instrucciones
En una cazuela, cubrir el fondo con aceite y freir los ajos pelados y picados, añadir las guindillas sin abrir.
Añadir la cucharada de harina, rehogar sobre el fuego para que se dore y se terminen de hacer los ajos.
Añadir el pimentón y separar del fuego. Incorporar el cazón pasado por harina. Dorar durante un minuto.
Añadir el vaso de vino y después caldo de pescaso hasta cubrir el pescaso.
Mover durante unos minutos sobre el fuego y servir.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2008 16:06
Recetas relacionadas que te pueden interesar