Sazonar el pescado con sal, pasarlo con harina y freírlo en aceite; reservarlo.

Picar las cebollas y el ajo y rehogarlo en un poco de aciete a fuego muy suave; añadir el beicon cortado en trocitos y los piñones y freírlos unos minutos más.

Verter el vino y la nata, sazonar con sal y pimienta y dejarlo reducir unos minutos a fuego suave.

Servir el pescado cubierto con la salsa muy caliente.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:22

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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