Receta de Buñuelos de viento
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 1/4 litro de leche
- 150 gr de mantequilla
- 8 huevos
- la corteza de un limón
- 15 gr de azúcar
- aceite de girasol para freír
- canela en polvo
- mermelada
Instrucciones
Poner en un cazo en el fuego y verter la leche, la mantequilla, el azúcar, la sal y un trozo de la corteza de limón.
Cuando la leche rompa a hervir, retirar la corteza de limón y agregar la harina, retirar el cazo del fuego y remover constantemente hasta obtener una pasta fina.
Volver a poner el cazo a fuego muy suave y seguir removiendo hasta que la mezcla se espese y empiece a pegarse en el fondo del cazo.
Retirar del fuego y añadir los huevos, de uno en uno, amasando bien entre cada uno.
Calentar abundante aceite en una sartén de paredes altas o una cacerola y freír la masa procurando que los buñuelos no se peguen entre sí; una vez dorados retirar y escurrir.
Espolvorear los buñuelos con canela en polvo y acompañar de mermelada.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/01/2007 09:20
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